В полном разгаре лето — сезон отпусков. И у кого-то наконец появилась возможность провести недельку-другую там, куда раньше поехать он даже не мечтал. Например, в жаркой экзотической стране. Что может быть заманчивее? Причудливая архитектура, диковинные флора и фауна, необычное угощение — все хочется пощупать, понюхать, попробовать. Конечно, с осмотром достопримечательностей у вас не должно возникнуть никаких проблем. Но вот что касается фауны и даже флоры. Отдыхая на курорте, не стоит отказываться от местных деликатесов. Просто они должны быть термически обработаны. От раков и крабов можно заразиться гельминтами, которые у человека паразитируют в легких. Известны случаи, когда источником заражения становилось блюдо под названием «пьяный краб» — сырые крабы в вине. А в некоторых районах Африки едят сырых раков и крабов, считая, что они повышают потенцию. В других местах полезным признано мясо змей. В медицинской литературе описаны случаи заражения туристов, рискнувших отведать блюда из сырых улиток. Правда, случалось это только в странах Юго-Восточной Азии, в зоне Тихого океана и Австралии. Увы, небезопасными могут оказаться даже салаты из сырых овощей и зелени. Так, в одной из туристических групп, вернувшихся из Индии, именно это блюдо стало причиной заражения экзотичной болезнью амебной дизентерией.
К сожалению, туристы обратились к врачу только после того, как один из них скончался. Недавно еле спасли девушку-буддистку, совершавшую паломничество в Индию. Какие диагнозы ей только не ставили! Оказалось — амебный абсцесс печени. Обычный врач может и не знать паразитарных болезней,но два вопроса он задать обязан: где пациент был и что ел. Итак, если человек вернулся из Африки, то… — Не только из Африки, можно и в Арктике неудачно полакомиться мясом белого медведя. Были случаи, когда на Севере закрывали на две недели золотоносные шахты в связи с массовым заражением экзотической болезнью трихинеллезом после шашлыка из белого медведя. Это вообще одна из самых страшных и распространенных болезней. Чаще всего люди заражаются, поев мяса плотоядных животных, свинину. Дело в том, что возбудитель заболеваний обитает внутри мышечных клеток. Так что козы, овцы, коровы, кролики, питающиеся травой, безопасны. А вот медведи, барсуки, свиньи, кабаны, моржи, собаки могут быть источником заражения. Все зависит от количества съеденного и степени зараженности. Собаки как гастрономическое блюдо для нашей страны вроде бы не актуальны, зато в азиатских странах — Китае, Вьетнаме, Корее, Лаосе — собачье мясо широко распространено.
Для врачей-паразитологов собаки — главные враги, так как являются переносчиками многих болезней. Поэтому, если вас пригласили в гости «на собачатину», от приглашения лучше отказаться со всей подобающей вежливостью. Если же ваш жизненный принцип — «попробовать все», идите в самый дорогой ресторан. Там, по крайней мере, у вас будет больше шансов сохранить здоровье. Профилактика пищевых заражений известна: нельзя употреблять мясо, не прошедшее ветеринарную экспертизу, опасно пробовать сырой фарш, есть плохо прожаренный бифштекс. Но многие национальные блюда построены именно на сырых или полусырых продуктах. — Например, на Тайване распространен экзотическая болезнь бычий цепень, поражающий печень животных. Во Франции зарегистрированы вспышки заболеваний после употребления сырого фарша из конины. 57 гостей, побывавших на одном высоком приеме, заболели трихинеллезом. В Восточном Средиземноморье встречаются случаи поражения носоглотки из-за употребления сырой печени овец и коз. Но если от пищевых инфекций все-таки можно уберечься, соблюдая определенные меры профилактики, то от укуса, наверное, никто не застрахован. Одни паразитарные заболевания встречаются повсеместно, другие лишь в так называемых эндемических районах. Каждый человек, выезжающий в места распространения этих болезней, рискует.
Не случайно Всемирная организация здравоохранения ежегодно издает книгу рекомендаций по международному туризму. Количество случаев «завозной малярии» в России за последние два года удвоилось — это связано с увеличением числа туристических поездок в когда-то недоступные тропические страны. В Африке есть районы, где поражено малярией почти все население. Тысячи детей умирают, у остальных вырабатывается иммунитет, и они живут с паразитами в крови, являясь носителями инфекции. Экзотичная болезнь малярия передается через укусы комаров, которые особую активность проявляют в сумерках и на рассвете. Особенно страшна эта болезнь для маленьких детей, беременных женщин и ослабленных людей. Любителей экзотических уголков подстерегает и такая неприятность, как «сонная болезнь». Ее очаги зафиксированы в 36 странах Африки, в некоторых районах Центральной и Южной Америки. Это опаснейшее, во многих случаях смертельное, заболевание вызывает поражение нервной системы. В Африке передается всем известной мухой цеце, в Америке — так называемым поцелуйным клопом. Клоп садится обычно на лицо в области рта, укус безболезненный. Коварство паразитарных болезней еще и в том, что они часто маскируются под общеизвестные хвори. Человек ходит от одного врача к другому, «коллекционирует» диагнозы и продолжает страдать.