В подавляющем большинстве случаев ожирение возникает как результат энергетического дисбаланса, вызванного избыточной энергетической ценностью поступающей в организм пищи. По опубликованной статистике, у 33 процентов жителей США старше 30 лет отмечена избыточная масса тела, в Чехии возрастное ожирение зарегистрировано у 26 процентов мужчин и 33 процентов женщин. Длительные и обширные исследования, выполненные Институтом питания АМН России в различных регионах нашей страны, показали, что около 50 процентов взрослого населения имеет избыточную массу тела, а возрастным ожирением страдают 28 процентов городских и 22 процента сельских жителей. Особую тревогу вызывают участившиеся случаи ожирения у детей — до 20—30 процентов.

Число тучных людей нарастает пропорционально возрасту (в диапазоне от 18 до 64 лет). Среди лиц различных профессий частота возрастного ожирения убывает в такой последовательности: работники пищевой промышленности; лица, занимающиеся умственным трудом; колхозники и сельскохозяйственные рабочие; рабочие, выполняющие тяжелую немеханизированную работу. Женщины подвержены возрастному ожирению больше, чем мужчины. По свидетельству экспертов Всемирной организации здравоохранения, ожирение самое распространенное обменное заболевание, охватывающее четвертую часть населения земного шара.

Помимо медицинских аспектов (тучные люди чаще и серьезнее болеют) для многих, особенно для женщин, возрастное ожирение — это, прежде всего, проблема эстетическая. Попытки найти диету, помогающую в кратчайший срок избавиться от лишних жировых отложений, не причиняющую неудобств, требующую лишь незначительного ограничения в сладком и при этом гарантирующую успех на длительное время, понятны, но так же несбыточны, как желание изобрести лекарство от всех болезней.
К сожалению, такой чудодейственной диеты не существует. Вероятно, вы сами уже заметили, что все сенсационные диеты для похудания приводят к снижению веса только на короткое время. Желаемый результат в большинстве случаев не наступает. Почему?

Быстрые потери в весе происходят не за счет усиленного расходования жировой ткани, а вследствие повышенных потерь воды организмом. После окончания диетического курса содержание воды быстро нормализуется, и вскоре вес тела опять возрастает.
Сбросить избыточный вес и навсегда сохранить стройность вы сможете, только действуя в трех направлениях:

1. Познайте себя!
Проанализируйте свое отношение к питанию, выработанное воспитанием или традициями. Отмечайте свои привычки, вкусы, пристрастия, чтобы можно было изменить их в нужном направлении.

2. Диета.
Потребляйте продукты с пониженным энергосодержанием, но при этом вызывающие чувство насыщения, удовлетворяющие личным вкусам и потребности в энергии.

3. Эффективная двигательная тренировка.
Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. Они способствуют увеличению энергозатрат и оптимальному регулированию взаимосвязи между чувством голода и чувством насыщения. Активная двигательная тренировка не усиливает аппетит, как считают многие, а действует как естественный рычаг его снижения. Совершенно независимо от того, какие у вас проблемы, условия и возможности, вы сможете почерпнуть из этой книги много полезного для вашего здоровья и самочувствия.
Итак, в путь! Нужно сделать всего 10 шагов…