ЖАРЕННАЯ В ДУХОВКЕ Куриную тушку ощипываем, опаливаем, натерев предварительно мукой, солим внутри и снаружи (на 500 г веса — половина чайной ложки соли), кладем спинкой вниз на противень и жарим в духовке, поливая бульоном и маслом. Отдельно на сковороде распускаем столовую ложку масла, обжариваем в нем столько же белых сухарей, разводим процеженным соком, в котором жарилась […]