Нарушение питания человека характеризуется продолжительным и неестественным изменением привычек питания: с одной стороны — анорексия заставляет человека морить себя голодом, умирать от истощения, не принимая пищу вследствие отсутствия аппетита и отвращения к еде, с другой стороны — булемия — постоянный, ничем неутоляемый голод вынуждающий к бесконечной, безостановочной еде, ведущей к ожирению. Анорексики постоянно в страхе набрать вес, им кажется, что они толще, чем есть на самом деле. Месячные у таких женщин обычно приходят раз в три месяца, а то и вовсе — раз в полгода. Как правило, они ниже своего нормального веса на 15 процентов. Лорд Бай-Рон, Франц Кафка и автор «Питера Пена» Дж.М.Берри были, как теперь мы можем определить по симптомам, анорексиками. Романистка Вирджиния Вульф была одержима мыслями о еде. Она постоянно думала, как еда поступает в ее организм, как покидает его. Ей казалось, что она неудержимо полнеет. Еда стала причиной ее душевного расстройства.

Булемия — другая крайность, хотя здесь нет таких ких характерных симптомов, как у анорексии. И булемия и анорексия являются утрированными, крайними формами тех состояний, через которые проходит каждый диетер, это временная потеря аппетита, потом — всепоглощающий, и чем не утолимый голод. При лечении булемии назначаю слабительные средства. В некоторых случаях пациенты поглощают до 100 слабительных таблеток в день. Глядя на эту практику лечения подобных заболеваний, насколько они стали сейчас распространенными, причем среди самых обычных женщин, условия жизни которых ничем не отличаются от других, разве что активностью применения разнообразных диет. Они работают в обычных местах, имеют обычные профессии: библиотекари, школьные учителя, домохозяйки, продавцы, средний персонал различных служб и компаний, но все они похожи в одном — имеют нарушения питания человека. Булемия имеет долгую и удивительную историю. Как болезнь ее определил доктор Гелен, еще в Древним Риме, во втором веке нашей эры. Главным ее симптомом являлся непомерный аппетит.

В 1678 году был описан случай с одним мужчиной, который с юности страдал диким обжорством: ел все, что мог съесть и не останавливался, пока его не начинало рвать. Несколько позднее был описан случай с рабочим из Стектона как «небывалой силы голод», который заставлял его постоянно добывать себе пропитание. За один присест он мог съесть целую телячью ногу, а на десерт он выходил в поле и жевал там травы, которые вовсе не предназначались для еды. Его представили перед королевским научным обществом и рассматривали как пример необычной болезни. Однако употребление особых трав помогло этому человеку вернуться к нормальному состоянию. Он много курил и постоянно жевал травы, которые помогали ему «успокоить свербящую пустоту в желудке». Постепенно пустота исчезла и его суперголод перестал мучить его. В 1979 году булемия была определена как заболевание, как нарушение пищеварительной системы и аппетита, которая характеризуется определенными симптомами и подлежит серьезному лечению. Булемия характеризуется постоянным свербящим ощущением в области пищевода, ощущением болезненной пустоты в желудке, независимо от регулярности поступающей пищи.

Психологически больные постоянно одержимы мыслями о еде, их мучает постоянный страх недоедания, а также ужас оттого, что у них отсутствует чувство насыщения и они не могут остановиться в процессе еды. В итоге наступает сильная прибавка в весе и высокая степень ожирения. Кроме экстремальных крайних случаев заболевания булемией и анорексией есть много промежуточных стадий этих нарушений питания человека, которые не подлежат лечению и не обсуждаются.  Около 50 процентов женщин Британии страдают подобными нарушениями, одни — более стабильными и длительными, другие — временными, периодическими. Здесь многое зависит от выносливости вашего организма: насколько он может сопротивляться диетическим «издевательствам» над собой. Анорексия и булемия — реакция организма на неестественность вашего образа жизни. Женщины обычно чрезвычайно хорошо скрывают свои уязвимые места. Это очень распространенное явление, когда привлекательная, молодая и, на первый взгляд, довольно благополучная во всех отношениях женщина носит в своей душе тяжкий груз сознания своей неполноценности. Некоторые из них с юмором рассказывают о своей слабости, представляя все свои страдания по поводу несведённого пудинга в смешном свете.

Но это вовсе не означает, что на самом деле они относятся к этому столь легко и просто. Неадекватная реакция -это типичное явление для многих женщин, страдающих или страдавших нарушениями питания человека. Большая часть из них, совершенно точно, испытывают гораздо чаще негативные эмоции, чем положительные. Бывают, несомненно, и минуты радости, счастья, когда вы вроде бы забываете о своих проблемах с едой, но вы то забываете, а ваш организм — нет, он не дает вам надолго отключаться от его нужд. Большинство женщин, которые страдали в юности ано-рексией, после 40 лет заболевают булемией. Другим примером женщин, которые страдают подобными нарушениями, являются домохозяйки, которые занимаются, в основном, приготовлением пищи для семьи. Они редко спокойно садятся и едят сами в определенное время. Их нарушения являются результатом их привычек питания.  Некоторые молодые леди за обеденным столом чувствуют себя не очень комфортно потому, что после каждого очередного блюда вынуждены отправляться в туалет, и возвращаются слегка покрасневшие и сконфуженные. Такие нарушения пищеварения также являются характерными симптомами анорексии. Безусловно такие состояния создают кучу неудобств, особенно с мужчинами, которых вовсе не вдохновляют на романтические отношения женские проблемы с питанием.