Девятая — десятая неделя. Сократите употребление вареных в масле продуктов. В сущности, ваша задача теперь сократить употребление не только восстановленных жиров, но и любых жиров и масел. Это, возможно, более что-либо другое, поможет вам прийти к вашему нормальному весу. Вам не нужно исключать все это полностью но вы можете принять некоторые меры, которые обеспечат вам оптимальное содержание жиров. Старайтесь готовить еду в гриле, вместо того чтобы жарить ее в масле. Если же вы все-таки жарите, то кладите меньше масла и непременно растительное, а не сливочное. Классически поджаренные продукты, типа рыбы или чипсов, не нужно полностью делать запретным блюдом, но пусть употребление их будет нерегулярным. Кроме того, чипсы, поджаренные в масле — это хорошо известный продукт, от которого очень быстро можно набрать утраченные килограммы. Для пищеварения нет ничего вреднее жаренных в масле продуктов. Далее, известно, что при жарке образуется много канцерогенных веществ, которые также не прибавляют вам здоровья, красоты и долголетия. Самым разумным будет опять же сократить, но не исключать подобные блюда.
Одиннадцатая и двенадцатая недели. Сократите большое употребление сахара. Более двухсот лет назад сахар был привилегией избранных, он был страшно дорогой, поэтому позволить его себе, да и то в небольших количествах, могли только очень богатые люди. Для всех остальных необходимый сахар поступал вместе с фруктами и овощами, а также с медом. Теперь мы употребляем ежегодно в среднем 450 килограммов сахара. Было бы идеально, если бы мы вообще исключили рафинированный сахар из рациона. Кроме калорий, в нем нет никакой питательной пользы. (1 килограмм сахара, съеденною в среднем, каждым мужчиной, женщиной и ребенком в Англии за неделю, эквивалентны 3400 калорий, что составляет около полу килограмма жира). Как много мы едим сладкого! В это трудно сразу поверить. Но вы учтите, что в общее количество сахара входят не только те чайные ложки, которые мы в большом количестве накладываем в чашки с кофе, чаем, но и варенье, сладкие пудинги, бисквиты и конфеты.
Кроме того, прибавьте сюда тот сахар, который содержится в сладких напитках, консервах, колбасах, сосисках в различных овощах, йогуртах и т д. Когда мы готовим многие блюда, мы обязательно кладем туда какое-то количество сахара. Но существует огромное количество сахаров которыми мы можем с успехом заменить рафинированный сахар глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтоза, сорбит и многие другие. Вы можете использовать заменители сахара, которые почти не отличаются по вкусу, а нашему организму приносят гораздо больше пользы. Ну и кроме всего прочего, вам необходимо пересмотреть свой рацион на предмет понижения в нем содержания сахара. Для приготовления каши лучше использовать неочищенную пшеницу, которая содержит минимальное количество сахара. Ешьте каши без сахара, а если вам непременно хочется их подсластить то используйте для этого сок сладких фруктов. После того как вы привыкнете к перемене в твоих вкусовых ощущениях, вам уже не нужно будет так много сладкого, как раньше. Сахар является излишеством, и вы сможете обойтись без него без особых для себя потерь.
Сокращайте количество ложек сахара в вашем кофе и чае, доведя его до минимума. Фруктовые соки в упаковках, как правило, содержат очень много сахара, а джемы на 60% состоят из сахара по рецепту их приготовления. Сок вы должны пить без сахара. И конечно, постарайтесь меньше есть бисквитов и пирожных. Многие так называемые батончики и плитки содержит большое количество сахара. Газированные прохладительные напитки в среднем содержат столько сахара, как если бы вы положили в воду, подкрашенную сиропом, десять чайных ложек песку. Большинство маринадов, соусов, консервов содержат гораздо больше сахара, чем это необходимо для сохранения продуктов, поэтому вы тоже можете выбрать такие варианты для себя, где бы сахара было меньше, или приготовить свои собственные, исходя из необходимых требовании. Не думайте, что вам очень долго придется страдать ограничения себя в сладком Наша привычка употребления большого количества сахара неестественна для организма, поэтому вы быстро обретете нормальный вкус и потребность ваша в сахаре полностью будет удовлетворена употреблением овощей и фруктов.
